Cucina etnica. Tex-mex

de: Fabbri Editore

Libro en Italiano.
Detalles:

Título Completo: Cucina etnica. Tex-mex
Autor/es: Guagliardi Giovanni
Páginas: 122
Casa Editorial: Fabbri
ISBN: 9788845172700

Abstract en Italiano: Questa cucina nasce dalla combinazione di due tradizioni culinarie geograficamente vicine, quella messicana e quella americana, dando così origine a un ampio e completo menu di piatti che, nei contenuti, ricorda quello mediterraneo. La cucina tex-mex è nata dagli scambi culturali tra il Messico, il Texas, il Nuovo Messico, la California, l'Arizona e il Nevada. E' qui che si nota l'influenza dei "conquistadores" spagnoli, i quali impongono la loro cultura trasformando gusti e tradizioni indigene. La cucina spagnola trarrà vantaggio dai prodotti locali come il mais, le tortillas, il pomodoro e assieme al pollame, al suino ai peperoni, farà sviluppare la cucina tex-mex.
UPC/EAN: 9788845172700

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