50 Cookies Haute Couture

En este libro, pensado para pasteleros de cada nivel, Fiona Pearce explica como realizar 50 galletas decorados con: - pasta de azúcar
- hojas de glaseado estampadas
- glaseado real
- papel de arroz
- chocolate
Recetas para bases, materiales, ingredientes, baños/coberturas, coloraciones, etc: en estas páginas encontrarás todas las técnicas más prácticas que hay, junto a una multitud de ideas creativas y golosas.
¡Explicaciones paso a paso ilustradas ricamente y completadas por patrones para reemplazar los moldes utilizados que a veces es muy difícil encontrar!
144 páginas en francés
UPC/EAN: 9782756524467