Name: Formaggi italiani
Brand: Giunti Editrice
SKU: 47162
Price: 17.50 EUR
Availability: Discontinued

Formaggi italiani

Libro en Italiano.
Detalles:

Título Completo: Formaggi italiani
Autor/es: Coria Federico Moriondo Claudia Mornadi Eli
Páginas: 288
Casa Editorial: Giunti Editore
ISBN: 9788809053557

Abstract en Italiano: Un panorama vastissimo, quello dei formaggi italiani, a testimoniare la ineguagliabile ricchezza della tradizione gastronomica nazionale. In questa ricca ma agile pubblicazione vengono analizzati quasi cento formaggi italiani: ciascuno in una scheda illustrata, con le sue caratteristiche fondamentali, i consigli per la valutazione al momento dell'acquisto e per la degustazione, le informazioni sul procedimento di lavorazione. Vengono inoltre presentati dieci casi di abbinamento tra formaggio e vino, storica intramontabile accoppiata, e trenta ricette originali di moderna cucina italiana dedicate ai trenta formaggi DOP (Denominazione d'Origine Protetta), dall'Asiago al Ragusano alla Valtellina Casera.
UPC/EAN: 9788809053557

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Formaggi italiani

de: Giunti Editrice